Категории
Фильтр
В наличии
Фильтр по цене:
Производители:
Упаковка
Вкус
Вес
Акции

Сублимированные продукты

Отображение: список / сетка
Показать:
Лимон кранч - это 100 % натуральный продукт изготовленный из натуральный фруктов путем сублимации. Продукт не содержит красителей,консервантом и ГМО. Преимущества данной продукции перед аналогичными..
37.50 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Клубника кранч - это 100 % натуральный продукт изготовленный из натуральный фруктов путем сублимации. Продукт не содержит красителей,консервантом и ГМО. Преимущества данной продукции перед аналогичн..
38.00 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Мята кранч - это 100 % натуральный продукт изготовленный из натуральный фруктов путем сублимации. Продукт не содержит красителей,консервантом и ГМО. Преимущества данной продукции перед аналогичными:..
69.00 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Вишня сублимированная в кусочках (замороженная и высушенная) с ярким натуральным цветом, насыщенным вкусом и запахом. Усилит вкус и придаст цвет шоколадный изделиям, кремам, тесту. Хранить, плотно ..
70.00 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Малина кранч - это 100 % натуральный продукт изготовленный из натуральный фруктов путем сублимации. Продукт не содержит красителей,консервантом и ГМО. Преимущества данной продукции перед аналогичным..
70.00 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Малина сублимированная зернышки (замороженная и высушенная) с ярким натуральным цветом, насыщенным вкусом и запахом. Усилит вкус и придаст цвет шоколадный изделиям, кремам, тесту. Хранить, плотно у..
72.00 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Вишня сублимированная в порошке (замороженная и высушенная) с ярким натуральным цветом, насыщенным вкусом и запахом. Усилит вкус и придаст цвет шоколадный изделиям, кремам, тесту. Хранить, плотно у..
80.00 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Клубника сублимированная в порошке (замороженная и высушенная) с ярким натуральным цветом, насыщенным вкусом и запахом. Усилит вкус и придаст цвет шоколадный изделиям, кремам, тесту. Хранить, плотно ..
135.00 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Малина сублимированная в порошке (замороженная и высушенная) с ярким натуральным цветом, насыщенным вкусом и запахом. Усилит вкус и придаст цвет шоколадный изделиям, кремам, тесту. Хранить, плотно упа..
140.00 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Апельсиновый кранч - это 100 % натуральный продукт изготовленный из натуральных цитрусов путем сублимации. Продукт не содержит красителей,консервантом и ГМО. Преимущества данной продукции перед анал..
26.00 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Смородина кранч - это 100 % натуральный продукт изготовленный из натуральный фруктов путем сублимации. Продукт не содержит красителей,консервантом и ГМО. Преимущества данной продукции перед аналогич..
58.00 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Клубника порошок - это 100 % натуральный продукт изготовленный из натуральный фруктов путем сублимации. Продукт не содержит красителей,консервантом и ГМО. Преимущества данной продукции перед аналоги..
58.80 грн / упак.
На основе 0 отзывов.

Сублимированные продукты

Сублимация продуктов – это, по сути, еще один способ их консервации. Чем же он отличается от других и считается таким особенным?

Истоки сублимационной сушки можно найти в XV веке у древнего народа инков. Известно, что их посевы хранились на горных высотах над Мачу-Пикчу, где холодные температуры замораживали запасы, а вода внутри них медленно испарялась под низким давлением воздуха.

Люди XXI века всё чаще стали задумываться о правильном питании, которое с одной стороны будет натуральным, богатым на витамины, микро- и микроэлементы, а с другой – будет экономить время на его приготовление.

 Такой «здоровой пищей» называют сублимированные продукты, которые, благодаря вакуумной сушке (консервации) исключительно натуральных, свежих и полезных продуктов, сохраняют свои вкусовые и полезные качества. Удаление влаги из свежих продуктов вакуумным способом обезвоживает продукт на 95%, уменьшая его в размерах в 5-10 раз. Такая еда очень быстро и легко готовится (достаточно залить водой на 5-7 минут), что значительно экономит время.

Современные же методы сублимационной сушки были разработаны во время Второй мировой войны, когда на большие расстояния нужно было перевозить кровь для раненных. Из-за отсутствия должных условий, запасы портились, поэтому и были приняты соответствующие меры. Процесс сублимационной сушки приобрел широкую популярность, когда НАСА использовала его для создания сублимированного мороженого – популярного лакомства среди космонавтов.

  • Брикетированные каши и супы,
  • мясо, грибы и рыбу,
  • овощи и фрукты (малина, вишня, клубника, смородина, голубика, персик, банан, яблоки, айва, помидоры, лук, перец, кабачки, морковь, капуста и т.д.),
  • молочную продукцию (сметана, творог, сыр, масло, йогурт, кефир)
  • десерты (муссы, крема, мороженое),
  • зелень и добавки (кетчуп),
  • диетическую, вегетарианскую и безглютеновую еду.

Что такое сублимационная сушка простыми словами? Это процесс удаления воды из замороженного продукта с помощью сублимации, которая подразумевает переход замороженной жидкости сразу в газообразное состояние. Процесс сублимационной сушки состоит из следующих этапов:

  1. Предварительная заморозка. Изначально свежая или уже приготовленная еда замораживается и помещается в вакуумную камеру.
  2. Далее при температуре ниже -45C из продукта испаряется лед и тем самым исчезает около 98% жидкости.
  3. Сублимированный продукт кладут в вакуумную упаковку, которая гарантированно защищает его от воздействия влаги с кислородом, и обеспечивает сохранность свежести продукта вплоть до момента открытия.
  4. Когда сублимированный продукт вновь обретает влагу, то полностью восстанавливает свой прежний вид, вкус, аромат и структуру.

Если сравнивать плюсы и минусы данного вида консервации, то из недостатков будет, пожалуй, сложность воссоздать этот процесс дома (без соответствующих приспособлений). А вот преимущества у сублимированных продуктов намного больше:

  • их можно есть даже в изначальном виде, не размораживая. Только не забывайте пить при этом достаточное количество воды, так как сублимированная пища вбирает ее в себя;
  • они сохраняют в себе все полезные качества свежего продукта. Даже если прошло много лет и даже зим:
  • их можно очень долго хранить. Если вы захотите купить сублимированные продукты сегодня, то смело сможете использовать их даже через 20 лет;
  • они компактны, их удобно брать с собой в походы и для путешествий (даже в космос – проверено);
  • процесс сублимации не подразумевает излишних добавок, поэтому полученные продукты экологичны.

Способы применения сублимированной еды.

Такую еду часто называют «мобильной», «походной», ведь она:

  • малый вес,
  • не занимает места,
  • отлично сохраняется в любых погодных условиях (от -50 до +50),
  • за счёт своей герметичной влагонепроницаемой упаковки увеличивает срок годности до нескольких лет,
  • полноценная единица питания,
  • усваивается намного лучше, чем обычная еда,
  • сохраняет ощущения сытости на длительное время, т.к. сублиматы хорошо усваиваются,
  • позволяет использовать упаковку в качестве посуды,
  • полностью восстанавливает свой прежний вид, форму, вкус и аромат, когда вновь обретает влагу,
  • калорийна и проста в приготовлении

Широкое применение сублимированной еды в медицине, космонавтике, в военной сфере, экспедициях, на рыбалке, при активном отдыхе, в кафе и ресторанах, в дороге, путешествиях и во многих других сферах.

Где можно купить сублимированную продукцию в Харькове и заказать доставку в любой город Украины?

Кондитерский магазин Дом кондитера Магнум СП в Харькове рад предложить Вам широкий выбор сублимированных продуктов по доступной цене. Предлагаем ассортимент продукции в виде ломтиков, зёрнышек, порошка, хлопьев, кусочков.

Наш сублимированный товар не содержит пищевых добавок и красителей, имеет герметичную влагонепроницаемую упаковку.

Заказать сублимированную продукцию вы можете на нашем сайте https://magnum-sp.com.ua/ или позвонив по телефонам:

+38 (098) 404-39-94;

+38 (050) 324-7-324.

Мы заботимся о наших клиентах и следим за качеством и сроками годности своей продукции, а также предлагаем только качественный товар и быструю доставку в любой город и пригород Украины.

Желаем вам кулинарных успехов!

С любовью Дом Кондитера Магнум СП.