Агар-агар (от малайск. agar — желе[1]) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.) и бурых в..
Сухой яичный белок — это продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков. Сухой яичный белок обладает лучшими характеристиками при взбивании, чем обычный курины..
Сухой яичный белок — это продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков. Сухой яичный белок обладает лучшими характеристиками при взбивании, чем обычный курины..
Ванилин – представляет собой кристаллический порошок (бесцветные иглообразные кристаллы) с характерным вкусом ванили и приятным запахом. Ванилин содержится в растении ваниль, тростниковом сахаре, пер..
Кристаллический ванилин. Имеет классический запах ванили. Обладает устойчивостью к высокой температуре обработки, не теряет своих качеств в течение 25 минут даже при температуре в 220-250°С. Активно п..
Имеет классический запах ванили. Обладает устойчивостью к высокой температуре обработки, не теряет своих качеств в течение 25 минут даже при температуре в 220-250°С. Активно применяется в хлебопечении..
Порошкообразный ванилин - это смесь ванилина с ароматическими веществами и разными усиливающими добавками на основе лактозы, декстрозы, мальтодекстрины и др. Если сравнивать порошковый ванилин с крист..
Порошкообразный ванилин это смесь ванилина с ароматическими веществами и разными усиливающими добавками на основе лактозы, декстрозы, мальтодекстрины и др. Если сравнивать порошковый ванилин с кристал..
Глицерин (Glycerol или Е-422) широко применяется в кондитерской промышленности. Добавка разрешена для применения в пищевой промышленности Глицерин - вязка безцветная жидкость, хорошо растворима в вод..
FERMIPAN являются быстрорастворимыми дрожжами с большей ферментативной способностью, чем обычные сухие дрожжи. FERMIPAN Saccharomyces cerevisiae, произведенные специальным ферментационным процессом и ..
Желатин является природным биополимером. Как пищевая добавка имеет обозначение Е441. Основа желатина - коллаген. В своем составе желатин содержит: крахмал, белки, жиры, углеводы, микро и макроэлементы..
Желатин - это стабилизатор используемый для приготовления кондитерских изделий. Одна пластинка по 5 гр. Способ приготовления: поместите пластинку желатина в воду при температуре 70-80 град. С на 5-10 ..
На рынке кондитерских изделий конкурировать с каждым годом все сложнее. Ведь для увеличения продаж необходимо поддерживать стабильно высокое качество выпечки и постоянно расширять ее ассортимент. Чтобы этого достичь, необходимо купить кондитерские добавки. Они улучшают внешний вид выпечки, помогают добиться ее оптимальной консистенции, вкуса, цвета и запаха, а также продляют срок хранения.
Ассортимент
Большой выбор кондитерского сырья в нашем каталоге приятно удивит даже опытных поваров. У нас вы сможете купить кондитерское сырье, в том числе и редкие наименования товаров, которые вы искали и не могли найти в магазинах своего города, а именно:
кондитерские смеси и различные виды муки;
солод и солодовый экстракт;
сиропы для коктейлей и топпинги для мороженого;
замороженные пюре и готовые начинки;
коричневый и белый тростниковый сахар;
сухофрукты, цукаты и орехи.
В интернет-магазине «Магнум-СП» вы можете купить кондитерские ингредиенты оптом и в розницу как для домашней кухни, так и для использования в кафе и ресторанах. Оформляя заказ у нас, вы можете быть уверены в качестве и свежести продуктов, которые вы получите, а также их своевременной доставке.
