Категории
Акции

Агар-агар 8 гр

13.50 грн / шт.
Производитель: Любисток (Нова-Пак)
Код товара: 0Ц-02821
Наличие: Есть в наличии
Покупай больше, а плати меньше!

Скидки от суммы заказа. Подробнее >>>
Агар-агар (от малайск. agar — желе[1]) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.

Агар является растительным заменителем желатина.

По качеству агар подразделяется на два сорта:

высший — цвет белый или светло-жёлтый, допускается слегка сероватый оттенок;
первый — цвет от жёлтого до тёмно-жёлтого.

Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температур 35—40° он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85—95° он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35—40° градусах.

Приятная новость для желающих похудеть: агар-агар не усваивается организмом, благодаря грубым волокнам он проходит через пищеварительную систему транзитом, по пути захватывая вредную микрофлору кишечника. Он стимулирует перистальтику кишечника и является прекрасным пробиотиком: его нейтральная среда в кишечнике становится основой для роста полезных микроорганизмов.

Также агар-агар поможет очистить печень от лишней желчи и вредных соединений, снимает воспаления, а уникальное вещество фукоидан способствует профилактике рака молочной железы.
Знаменитый торт и конфеты Птичье молоко делают на агар-агаре, чтобы не затмевать нежный вкус суфле посторонним привкусом, который дает желатин.

РЕЦЕПТ
ЗЕФИР ПО РЕЦЕПТУ ИРИНЫ ЧАДЕЕВОЙ
Вода — 150 г
Яблоко (антоновка или твердые зеленые) — 4 шт
Агар-агар — 4 ч. л.
Сахар — 700 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахарная пудра (для посыпки готового зефира)
Белок яичный — 1 шт
4 ч. ложки агар-агара замочить в 150 г. воды на 1 час. 4 яблока (антоновка - лучший вариант для зефира, в ней много пектина - природного желирующего вещества) почистить, удалить сердцевину и порезать на четвертинки.
Испечь яблоки в микроволновке ок. 6-7 минут.
Испеченные яблоки перетереть блендером, добавить 250 г. сахара (можно тростниковый сахар), ложку ванильного сахара (если ванилин, то щепотку) и еще раз хорошо перебить блендером. Оставить до полного остывания.
Агар с водой нагреть почти до кипения при помешивании, чтобы он растворился. Всыпать 450 г. сахара, довести до кипения и поварить 5-10 минут, пока сироп не начнет тянуться тонкой нитью с ложки.
Взбиваем яблочное пюре миксером с половинкой белка около минуты. Добавляем оставшуюся половину белка и продолжаем взбивать, пока масса не увеличится в объеме, посветлеет и станет пышной.
Сироп (горячий, но не кипящий) тонкой струйкой добавляем в пюре, взбиваем постоянно.Взбиваем еще 5-7 минут, пока масса станет очень плотной и будет держать форму.
Пока масса еще теплая, даже горячая, отсаживаем зефиринки через кондитерский мешок. Не трогаем зефир сутки - даём ему стабилизироваться и подсохнуть. Через сутки-двое посыпаем сахарной пудрой и соединяем попарно.
Зефир на тростниковом сахаре получается бежевого цвета и имеет легкий карамельный вкус - почти крем-брюле!

РЕЦЕПТ
ЖЕЛЕ
агар-агар 30 гр.
сахар 125 гр.
фрукты 400 гр.
сок 700 гр.

Агар-агар смешать с сахаром,влить сок, довести до кипения все время помешивая. Залить фрукты сразу. Охладить.
Свойства
Вес 8 г
Отзывы о Агар-агар 8 гр
Средний рейтинг: Отзывов: 0
Всего отзывов: 0
Напишите свой отзыв об этом товаре.
Написать отзыв
Сортировать по:
Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка:
Удобство заказа
Качество обслуживания
Качество доставки
ДостоинстваНедостатки


Введите код, указанный на картинке:




 Способы оплаты:

  •  Наличными курьеру или в точке выдачи;
  •  Безналичный платеж;

 Способы доставки:

Дополнительная информация о доставке:

Стоимость доставки курьером по городу Харькову составляет 60 гривен.

При заказе на сумму свыше 500 гривен доставка по городу Харькову бесплатная.

При доставке Новой Почтой или Деливери оплата осуществляется по тарифам перевозчика за счет покупателя.

Доставка в регионы осуществляется только по предоплате.

Регионы доставки:

Украина, все регионы.

Агар-агар 8 гр — ваш заказ

Имя:

Телефон:

Комментарий:

Пожалуйста, укажите ваше имя и телефон, чтобы мы могли связаться с вами

Другая (напишите ниже)