Категории

Акции

Смеси хлебные, солод, экстракты, закваска

Отображение: список / сетка
Показать:
Представляет собой высококачественное проросшее зерно ржи, которое после прорастания некоторое время выдерживают при повышенной температуре («томится»). Благодаря этому происходит его ферментация, кот..
22.00 грн / шт.
На основе 0 отзывов.
Закваска ржаная темная пастообразная Зауер произведена польской фирмой Uldo. Состав: ржаные отруби, вода, мука ржаная, регулятор кислоты: лимонная кислота, молочная кислота,уксусная кислота, ячменн..
42.50 грн / Контейнер
На основе 0 отзывов.
Изготавливается из пророщенного ржаного зерна. Это чистый натуральный продукт без всяких добавок, красителей и улучшителей. Ржаной солод имеет сладковатый вкус и светло-желтый цвет.В отличие от фермен..
44.00 грн / кг
На основе 0 отзывов.
Представляет собой высококачественное проросшее зерно ржи, которое после прорастания некоторое время выдерживают при повышенной температуре («томится»). Благодаря этому происходит его ферментация, кот..
44.00 грн / кг
На основе 0 отзывов.
Закваска ржаная темная пастообразная Зауер произведена польской фирмой Uldo. Состав: ржаные отруби, вода, мука ржаная, регулятор кислоты: лимонная кислота, молочная кислота,уксусная кислота, ячменн..
45.00 грн / Контейнер
На основе 0 отзывов.
Закваска+ дрожжи + улучшитель Закваска Мегадодаток произведена польской фирмой Ecotrade. Состав: сухая закваска пшеничкая дурум (пшеница дурум, стартоые культуры молочно-кислых бактерий), дрожжи сух..
50.00 грн / упак.
На основе 0 отзывов.
Хлеб широкого назначения, с характерным вкусом и ароматом гречихи. Прекрасный источник клетчатки. Состав :крупа гречневая, пшеничная мука в/с, семена льна, соль, сухая ржаная закваска, пшеничная клей..
70.00 грн / кг
На основе 0 отзывов.
В магазине доступна продажа от 500 грамм смеси Cпельта Экстра это источник белка a также отличается высоким содержанием пищевых волокон. Cпельта Экстра это также источник фолиевой кислоты, витаминов В..
90.00 грн / кг
На основе 0 отзывов.
Состав: солод ячменный, вода, солод ржаной. Оригинальная упаковка: канистра 14 кг. Срок годности 18 месяцев. Хранить в сухом проветриваемом помещении...
99.00 грн / кг
На основе 0 отзывов.
В магазине доступна к продаже от 500 грамм. Состав: пшеничная мука, молочные продукты порошок (25%) (сыворотка, обезжиренное молоко), пшеничная клейковина, соль, эмульгатор: E481, E472e, рапсовый леци..
101.40 грн / кг
На основе 0 отзывов.
В магазине доступна продажа от 500 грамм смеси Легкий и деликатный светлый хлеб с низким содержанием сахара, приготовлен с добавлением сухих молочных продуктов. Отличный источник кальция и белка, а та..
109.50 грн / кг
На основе 0 отзывов.
В магазине доступна к продаже от 500 грамм. Смесь освобождена от Е. Очень удобна и полезна для приготовления оригинального и полезного хлебушка, а так же для хлебных булочек для бутерброда, особенно ..
112.44 грн / кг
На основе 0 отзывов.

Солод – базовый ингредиент хлебопекарских изделий

Солод получают путем проращивания и последующего соложения и высушивания семян пшеницы, ячменя, ржи, риса либо кукурузы. В процессе этого образуются такие вещества, как диастаза и мальтоза (подверженный брожению сахар). Последний и предопределяет сладкий вкус продукта. Ржаной солод покупают для того, чтобы придать хлебобулочным изделиям особый насыщенный вкус и красивый темно-коричневый оттенок. 

Польза от ржаного солода

Солодовый экстракт, купить который можно в интернет-магазине «Магнум-СП», содержит витамины А, С, Е, жирные полиненасыщенные кислоты Омега-6 и Омега-3.  Также продукт богат на магний и калий, которые способствуют нормализации работы сердечной мышцы. Регулярное употребление продуктов питания, содержащих солод, помогает нормализовать уровень сахара в крови. Пищевая промышленность выпускает следующие виды солода.

  • ферментированный;
  • темный;
  • светлый;
  • жженый.

Купить солодовый экстракт в интернет-магазине «Магнум-СП» имеет смысл и для домашнего хлебопечения. Ведь этот продукт повышает эластичность теста, его водопоглощение и улучшает органолептические качества хлеба