Хотите разнообразить ваши десерты чем-то новеньким -
ловите новинку➨ Подробнее
ловите новинку➨ Подробнее
- 20 октября 2021 18:02:19
- Отзывов: 0
Кондитерский рынок во всём мире активно растёт и развивается.
Минимализм, продуманный дизайн, нестандартные вкусы и креативные подачи — все это основные мировые тренды кондитерской промышленности в 2021 году.
Вычурность и неестественность уходят в прошлое, уступая место сдержанной изысканности с натуральными оттенками и оригинальными точечными акцентами.
Натуральные и приземленные оттенки возвращаются в моду, вытесняя ядовитые и неестественные краски в десертах. Моноцвет, игра схожих оттенков и тонов в грамотном сочетании становится главной задачей кондитеров.
Потребитель все чаще «выбирает глазами», обращая внимание на интересные текстуры, цвет, оформление кондитерских изделий. Выбор чаще всего имеет эмоциональную основу.
Вычурность и неестественность уходят в прошлое, уступая место сдержанной изысканности с натуральными оттенками и оригинальными точечными акцентами.
Натуральные и приземленные оттенки возвращаются в моду, вытесняя ядовитые и неестественные краски в десертах. Моноцвет, игра схожих оттенков и тонов в грамотном сочетании становится главной задачей кондитеров.
Потребитель все чаще «выбирает глазами», обращая внимание на интересные текстуры, цвет, оформление кондитерских изделий. Выбор чаще всего имеет эмоциональную основу.
- 25 августа 2021 17:31:44
- Отзывов: 0
Этот продукт применяется в алкогольных и безалкогольных напитках, кондитерских, хлебобулочных и молочных изделиях, мороженом, продуктах быстрого приготовления, придавая им карамельный оттенок, при этом этикетка готового изделия остается чистой, так как Карамельный колер/Жженый сахар BS37 является натуральным продуктом, не содержит кодов «Е».
Подробнее - 01 августа 2021 17:17:03
- Отзывов: 0
Как подобрать правильно краситель для теста, читайте дальше ⟹ Подробнее
- 30 июля 2021 13:09:25
- Отзывов: 0
Пищевая промышленность всегда старалась сделать товар ярким, заметным. А самый лучший способ для привлечения внимания – яркий цвет.
Идеальным цветовым решением для производителей сухих приправ, желе, быстрорастворимых напитков, а также кондитерских и других смесей красного цвета является натуральный краситель - Кармин красный кислотоустойчивый 20% в форме порошка.
Кармин равномерно окрашивает порошкообразные продукты и смеси, устойчив к свету, кислоте, высокотемпературному нагреву. Кармин относится к одним из самых стабильных натуральных красителей, благодаря чему очень популярен у производителей пищевой промышленности на протяжении многих лет.
Подробнее
Идеальным цветовым решением для производителей сухих приправ, желе, быстрорастворимых напитков, а также кондитерских и других смесей красного цвета является натуральный краситель - Кармин красный кислотоустойчивый 20% в форме порошка.
Кармин равномерно окрашивает порошкообразные продукты и смеси, устойчив к свету, кислоте, высокотемпературному нагреву. Кармин относится к одним из самых стабильных натуральных красителей, благодаря чему очень популярен у производителей пищевой промышленности на протяжении многих лет.
Подробнее
- 25 июля 2021 17:06:24
- Отзывов: 0
При работе с ароматизаторами очень важно знать стадию введения ароматизаторов и их дозировку.
Например:
Например:
- При приготовлении карамели - на стадии охлаждения при достижении температуры 90-95 градусов Цельсия;
- При приготовлении мармелада - температура внесения 76 градусов;
- При приготовлении мягких восточных сладостей температура внесения разная, вносятся в желейную массу после охлаждения:
- Чурчхела при 70-80 градусах;
- Рахат-лукум в уваренный сироп при температуре не выше 85 градусов;
- Нуга в конце взбивания при остывании с температурой не выше 85 градусов%
- При приготовлении шоколада ароматы вводятся за 1 час до окончания конширования;
- При приготовлении драже ароматизаторы вводятся в поливочный сироп;
- При приготовлении напитков ароматизаоторы вводятся в купажный сироп.
- 06 июля 2021 15:46:57
- Отзывов: 0
Предлагаем Вашему вниманию акционные наборы по цене 100 грн. Подробнее
- 11 июня 2021 12:26:40
- Отзывов: 0
Как вам заголовок?
Звучит интригующе, правда?
Интересно скорее попробовать всю эту пасхальную выпечку. Подробнее
Звучит интригующе, правда?
Интересно скорее попробовать всю эту пасхальную выпечку. Подробнее
- 14 апреля 2021 18:03:50
- Отзывов: 0
Хотите готовить вкусные, красивые и оригинальные макаронсы,
тогда вам просто нужно посетить мастер класс Подробнее
тогда вам просто нужно посетить мастер класс Подробнее
- 04 апреля 2021 00:00:00
- Отзывов: 0
Приглашаем Вас в гости к Марии!!!
Гордость Марии - Мастер класс «Бисквитный Торт.Хороший старт» по новой программе!!!
Подробнее
Гордость Марии - Мастер класс «Бисквитный Торт.Хороший старт» по новой программе!!!
Подробнее
- 02 апреля 2021 14:17:06
- Отзывов: 0
- На странице:
